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多功能商用面食机 自动空心面条机 猫耳朵贝壳机 果蔬海螺面机

产品/服务:
品 牌: 惠发
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-08-22 05:18
单价:
1400.00元/ 台
供货总量:
300 台
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(发货期限:自买家付款之日起 天内发货)

诚信档案

  • 所在地区:河北
  •   
  • 收藏本公司 人气:667
    • 详细说明
    • 规格参数
    • 联系方式

    产品实拍图:

    产品具体型号:

    型号

    生产效率

    配用动力

    外形尺寸

    三角带规格

    HF-30

    30kg/h

    单相1.5-2.2kw

    500×470×780

    100-1050A

    HF-60

    60kg/h

    三相3kw

    700×480×900

    100-1050A

    HF-100

    100kg/h

    三相4kw

    710×480×910

    110-1150B

    HF-30型 价格1200元 不含电机不含运费 重量 90kg HF-60型 价格1400元 不含电机不含运费 重量 120kg HF-100型 价格1600元 不含电机不含运费 重量150kg

    本机外壳为不锈钢 干净卫生美观。

    配有3套模具随机发货,可以联系客服随意选择。

    产品特点:

    贝壳酥机以面粉为主料,通过更换不同的模具,可以生产出多种花样类型的小食品,如:猫耳朵、贝壳、银耳型、空心面、罗丝面 、锅巴、灯笼、海螺、花生等不同的美味食品。本机以制造精密、外形美观、使用方便、成本小、耗电低、产量高之著称,是中小型食品加工厂和个人用户理想的致富选择。随机均有详细使用说明书,加工操作工艺。本机配带3个模具,可生产3种不同的食品,如客户需要其他的模具,可以联系客服购买。

    一、产品配方及原料要求

    1.原辅料:面粉:标粉(80粉)最好用精粉盐:食用盐 碱:食用碱 水:食用水

    2.配方比例:面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量

    3.原材料要求:

    (1) 面粉属硬质,蛋白质含量(面筋)24—27%的冬小麦加工的富强粉(精粉),若面筋含量达不到20%以上 的面粉,应适当加些食用胶,用量:100斤面粉加胶1—5%,从而增强面筋网络。食用明胶:食用时,将食 用明胶1份加4份水,浸泡24小时,用热水(温度35℃--40℃)搅拌均匀,既可使用。

    (2) 盐的性质:在常温下是一般晶体,易溶于热水。

    (3) 碱的性能:白色不透明固体状,易溶热水,起蓬松作用。

    (4) 食用纤维素:在食用化工商店购买。

    二、加工过程:原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。

    1、 原辅料预处理:将面粉称好过筛去杂,按一定比例称好盐、碱和水(水温20℃左右)把盐、碱同时放水搅拌,搅到全部溶解后,倒入面粉中。

    2、 将配制好的面粉搅拌熟化,搅拌与机上操作时,室内温度保持10℃以上,搅拌20分钟(面温20--30℃)至面团状,使面粉充分吸水,(有条件的可用电机搅拌筒搅拌)膨化后形成面筋网络,放置10分钟,保持面温20--30℃然后上机。

    注明:搅拌过程中,如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织,贝壳出现不酥。反之,若碱、盐温度过高,搅拌温度高,则面团面筋老化,面团过早熟化,也会出现上述情况,因此,必须按要求操作。

    3、 将搅拌的面料送入多功能食机中,面料在反复的辊轧过程中,被制作成型后,送入油锅。

    4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内(油温保持在180℃左右)炸1分钟后取出,凉干、包装、入库。说明:用油最好用榨油(或植物油与猪油以1比1的比例混合油),料未下锅前油温最高200℃,料下锅后油最低170℃。

    库房一角

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