根据酸奶生产流程，本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等
LED数码微电脑控制，具有杀菌、照明、发酵功能。特制循环式恒温发热方式，余热惯性小，散热均匀。箱体采用整体发泡和铝合金内胆，使该产品更加美观、节能、耐用。循环风走向合理，箱体内各处奶杯的受热（受冷）程度比较均匀，奶杯的温差比较小，有利于提高酸奶正品率。发酵时间可根据环境温度.牛奶初始温度和箱内牛奶存放量来灵活设置。发酵结束自动切换至冷凝模式，酸奶降至18℃自动切换至冷藏模式。
鲜奶吧设备——智能酸奶机工作原理：酸奶机是给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，奶中乳糖转化为乳酸，牛奶发酵成酸奶！酸奶机自动发酵自动冷藏，全自动酸奶机，简单，操作方便。商用酸奶机而奶吧专用的生产的是新鲜的酸奶，绝对么有任何添加剂，而且储存的时间一般不超过3-4天，让人喝的放心惬意，安全清洁，酸奶机绝对的绿色食品！酸奶机是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，发酵酸奶机是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等4种功能，用来将鲜牛奶制成酸牛奶的机器。机器质量稳定，而且极其酸奶机价格低廉。关键配件采用品牌产品。
