电压力锅是一个具有时尚感的电器：目前市场中的电压力锅虽然还是以圆柱直桶式设计居多，但外观进一步简练，更加小巧，曲线更柔和，更女性化，颜色更有亲和力。而方型电压力锅的外型整体线条更加流畅，圆吅润，色彩及装饰件材质也更丰富，使电压力锅已经逐步在实用的基础上兼具时尚感，更符合厨房功能性及时尚美观性和协统吅一的消费趋势。电压力锅的种类电压力锅产品大体可以分为：上盖、外锅体、内胆三个部分。内胆放置需要烹饪的食物，外锅体里布满了各类电子原器件及加热装置，上盖则是分布着排气阀、防堵罩等装置。一般在选购电压力锅时除外观的特点以外，消费者通常是以直观可见的控吅制面板的操作方式来区分产品。按电压力锅的操作方式大致可分为机械型和电脑型二种：机械型电压力锅：机械式电压力锅的特点是采用定时旋转纽控吅制时间和火力。产品的控吅制面板为旋钮式设计，旋钮周边标注有烹饪各种食物的参考指示，在烹饪相应的食物时拨动旋钮到对应的位置即可。机械型电压力锅又分为电机定时和发条定时两种。采用发条定时的电压力锅，制吅造成本最低，也是市场中售价最便宜的电压力锅。它对于烹饪各种食物的参考指示所设定的时间是水烧开的时间加上需要保压的时间。当拨动控吅制旋钮到某一指示的食谱后，电压力锅开始工作，定时就开始启动，同时即能听到“嘀哒嘀哒”的发条走动声，转旋钮也开始缓慢移动。在旋钮复位前即使切断电源旋钮也能往回转动。在实际使用时，发条定时的电压力锅控吅制面板上所提吅供的烹饪各种食物的参考也仅仅是—个参考而已，保压时间不易控吅制，不能很方便地做出可口的食物，需要有一定的烹饪经验。因烹饪同一种食物原料的多少，水放的多和放的少烧开的时间肯定会有差异。采用电机定时的电压力锅制吅造成本比较高，对于烹饪各种食物的参考指示所设定的时间仅是保压时间。即当拨动旋钮到某一指示的食谱后，电压力锅开始工作，但定时旋钮不动。当水烧开，并到达工作压力时，发吅热盘断电，定时马达才开始转动，带动旋钮开始往回转，直到保压过程结束。因此这种机械式的电压力锅操作方便，烹饪不同的食物只要对应拨到旋钮上标示的位置，就可自动完成全部烹饪过程，易于做出美味的食物。虽然这两种电压力锅的外观几乎一模一样，很难区分，但由于其定时的原理不同，只要转动一下功能旋钮听声音就可分辨出。电脑型电压力锅：电脑型电压力锅是各种功能以简单清晰的图标或文吅字的形式布局在控吅制面板中，操作简单，一经选好所需功能，便可自动完成全部烹饪时间。随着电子技术的发展，电脑型电压力锅的控吅制面板实现方式也是多种多样同，如有数码显示、液晶显示，液晶显示的电压力锅比数码显示的电压力锅设计成本要高，外观要显高档。电脑型电压力锅有着更为丰富的功能，也更加智能化。如具有预约定时功能，即可以根据自己的作息时间安排预先设定时间。内置智能菜单操作指引，实现多重烹饪功能。具有停电记忆功能，当工作过程遇到停电，再来电时会自动接续原程序工作等。电压力锅的关键技术压力控吅制技术和安全控吅制技术则是决定电压力锅品质的两大核心技术。压力控吅制技术：压力控吅制技术主要解决烹饪效果的问题，目前市场中的产品主要有两种类型的解决方案，即压控式和温控式技术解决方式。压控式技术的原理：采用压控式技术的电压力锅基本都属于式结构，电压力锅工作时，电热盘加热内锅底，由锅盖、密封圈、内锅所形成的密封锅，因受热而产生压力，这一锅内压力由式结构，准确地传递给弹吅性元件，再经弹吅性元件的位移来驱动二维开关，形成锅内压力的闭环式自动控吅制。这种压力控吅制的温度灵敏度可达0.3℃。弹吅性结构是目前中吅国的电压力锅区别于其他国吅家的一个主要技术特征，也是目前比较安全的结构装置。高压锅，即在高压下的蒸汽烹煮食物的锅。通吅过锁住高压锅的盖，把蒸汽保留在锅里，加热时锅内的蒸汽压力就会增大。高压锅配备安全阀门，以防止锅内压力过大。与普通的锅相比，高压锅用更高的温度烹煮食物，因此可以减少食物在水或蒸汽中的烹煮时间。食物可以在水达到沸点时所产生的蒸汽或沸水中烹煮。在正常大气压力下，水会在华氏212 （摄氏100 ）烧开；但如果压力增大至两倍，沸点就会升至华氏250 （摄氏121 ）。关于电高压锅的几个问题电高压锅是什么？电高压锅运用保险吗？电高压锅运用和电饭锅比，哪个更省电？电高压锅是一种采纳电加热形式的可以主动控压的低压锅，正常货物都采纳主动控压零碎，多重保险掩护，特有超压自泄，控温限压，压力自控，以及开合盖掩护安装，防堵罩，限压阀安装等保险掩护，确保运用万元一失。电高压锅运用工夫长了会没有会像一般电高压锅一样压力变小？电高压锅独部分呆滞构造专利，呆滞惯性膜片采纳特级惯性资料，通吅过特别工艺解决保吅障了起压10万次压力没有衰减。电高压锅和一般高压锅有什么不同？(1)运用保险性：一般高压锅易燃锅 电高压锅没有爆锅(2)烹饪工夫：一般高压锅无定计 电高压锅能够定计(3)任务乐音：一般高压锅乐音大 电高压锅无乐音(4)对于运用者依托性：一般高压锅依托性大 电高压锅没有依托(5)煮食掌握：一般高压锅靠经历 电高压锅主动掌握(6)保鲜性能：一般高压锅无保鲜性能 电高压锅主动保鲜(7)煮食养分：一般高压锅养分散失 电高压锅养分没有散失高压锅的任务压力是多大？保鲜压力是多大？保鲜量度是多少？任务压力：1.5到1.8个空气压；保鲜无需压力；保鲜量度60度到80度。煮食终了后，正常多短工夫能够翻开上盖？煮饭时能够手动排气，很快能够开盖；煮粥煮汤时能够用湿肥皂给上盖结冰后，能够开盖。
