回锅肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

回锅肉的做法

• 1.将五花肉放入锅里煮8分钟

• 2.将煮好的五花肉切片，然后平底锅烧热，把五花肉一片一片摆放在锅里，煎出油，色泽如图，捡出放入碗中，备用。

• 3.不用放油，煎五花肉时会出很多油，用这些油把姜丝、蒜末、洋葱炒香，然后放入老干妈辣酱，继续翻炒均匀，出香味。

• 4.放入胡萝卜、五花肉片，生抽，料酒，翻炒。

• 5.最后放入尖椒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

• 6.出锅喽！