咸鱼煮茄的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿

食材用料

咸鱼煮茄的做法

• 1.葱、蒜切碎待用

• 2.肥肉、瘦肉切片待用

• 3.咸鱼蒸熟（可在煲饭时放下去蒸），脱鱼骨，把咸鱼肉剁碎，锅放适量食用油，咸鱼肉下油锅，炸香僻腥后，用容器装好待用

• 4.茄子削皮，切长条状，下锅煮熟，噼水，装起来待用

• 5.肥肉下锅煎出油，后下瘦肉煎熟，放适量盐调味，再放蒜蓉炒香

• 6.接步骤5，放入茄子、咸鱼肉，放适量盐，炒匀，加适量饮用水，盖锅盖，焖5分钟

• 7.接步骤6，打开锅盖，放入葱，炒匀，出锅