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梅干味噌煮青花鱼（鲐鲅鱼）的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 20:03:52 阅读：4789 来源：本站原创作者：黄秋生

食材用料

青花鱼（鲐鲅鱼）两条	梅干两颗
姜（切丝）一块	水150ml
味醂100ml	淡口酱油100ml
味噌两勺半	糖两勺相克食物
清酒50ml	清酒（绰水用）两勺

梅干味噌煮青花鱼（鲐鲅鱼）的做法

1.鲐鲅鱼切成两段，每段中间划十字
2.用锅装半锅凉水，加两勺料酒，鲐鲅鱼入锅，开火绰水至水开，开锅以后捞出鲐鲅鱼备用
3.把水、清酒、糖、酱油、味噌、味醂一起倒在碗里搅匀，然后倒入干净锅里
4.开火，把调料里面的味噌搅化
5.然后倒入鲐鲅鱼、姜丝
6.最后加入两颗梅干
7.用锡纸盖住锅，开锅后小火煮25分钟
8.装碗慢用

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