电饭锅蛋糕(简单易学的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

电饭锅蛋糕(简单易学的做法

• 1.首先蛋清，蛋黄分离

• 2.然后，先处理蛋黄。蛋黄、低筋面粉、牛奶倒一起，搅拌均匀

• 3.搅拌成这个样子，加半勺油。注意：低筋面粉和牛奶看着加，搅拌到面糊呈 湿糊状！不要过度搅拌，会出筋哒。加不加油看你的锅粘不粘

• 4.接下来是蛋白的打发，借助保鲜盒完成这一步 ，大概六分钟就可以了，晃动保鲜盒的时候不要太用力，尽量朝着一个方向晃动。 两分钟的时候打开保鲜盒加少许细砂糖进加几滴食醋进去(食醋有利于蛋白的打发又去腥)

• 5.四分钟的时候再次打开盖子加少许糖，糖的多少按你自己的口味定

• 6.六分钟这个时候已经是湿性发泡了，就好了！

• 7.蛋白打发好以后，先取三分之一的蛋白和着面糊搅拌

• 8.然后再把剩下打发好的蛋白放进去搅拌

• 9.细细搅拌均匀，没有疙瘩之后就倒入电饭锅中！(电饭锅事先抹层油较好)然后震荡一下，按“煮饭”就好啦

• 10.我的锅是200w，大概用了25分钟。差不多的时候打开锅盖用牙签戳进去，拿出来没有粘黏就可以了。

• 11.脱模的时候用牙签或勺子挑一下边就更好脱模了

• 12.放凉之后切开是这样的

• 13.装饰一下再开吃。。。