江小白之后江记酒庄用蓑衣米酒切入低度酒饮市场

消费人群、传播媒介以及喝酒场景的改动，让一众新品牌看到了应战老牌酒企的时机。

江小白也是其中之一。依据最近报导，江记酒庄董事长陶石泉标明，2018 年江小白销售额现已打破 20 亿元。复盘江小白，IP 及内容营销带来品牌声量，密布的线下途径建造拉动销量增加，用“芳华小酒”抓住了传统白酒品牌难以触达的年青人。

近来，36氪重视到江小白背面的江记酒庄推出了两个新品牌——青梅酒品牌“梅见”以及米酒品牌“蓑衣米酒”（下面简称蓑衣），且都归于低度酒，前者 12 度后者 9 度。

白酒赛道老牌强手树立，低度酒却是新品牌和新产品的主战场，36氪联络到了蓑衣的品牌负责人，聊了聊他们对酒饮商场的调查，以及蓑衣在产品、品牌和途径方面的规划。

先来看商场。有报导显现，我国 42 度以下的低度白酒现已占有了挨近 50% 的白酒产值。蓑衣品牌负责人告知36氪，年青人喝酒现在寻求的是低度、利口及健康。

这背面其实是生活方式及消费习气的改动，早前群众首要从事体力劳动，要“快速买醉来消除疲惫”；而现在，年青人以脑力作业为主，寻求健康的微醺状况，也寻求愈加舒适、丰厚的口感。

而在低度酒饮商场，尽管一般啤酒销量下滑，但精酿啤酒、果酒、米酒、鸡尾酒等新式品类都出现增加态势。这些方向出现了不少新品牌，头部的也拿到了大笔融资，例如熊猫精酿、冰青等。米酒方向上，36氪报导过的新品牌包含米客、糯言、知食、漫米等，总的来看，这批新的米酒品牌还处于起步增加阶段，商场也是相对涣散的。

据介绍，现在蓑衣的产品终端定价在 20—30 元/瓶（300ml），归于中等价格段。电商以外，蓑衣也进入了一些餐饮、商超、便利店途径，现已在滨海和内陆一些城市布局，今年会敞开全国战略布局。

蓑衣品牌负责人标明，国人对米酒很熟悉、其受众很广泛、清甜的滋味也契合年青人的喝酒需求，是具有很大增加潜力的。而现在商场上还没有一款强势的米酒品牌占据顾客认知，也给蓑衣米酒带来时机。

供应链：米酒的职业痛点在于难以标准化、工业化出产，传统工艺很难确保产品安稳，以液态发酵为主，上游厂商大多以小作坊方式存在。这方面，蓑衣花费了 5 年时刻进行研制，处理了灭菌和贮存等职业痛点，坚持质量新鲜度。

产品：蓑衣对自己的口味界说为“清甜可口”，品牌负责人标明，蓑衣在酒糟味、米香味、酒精味、酸度、甜度之间找到平衡，要确保“利口”，又要让顾客清晰感知到这是酒而不是饮料。实践体会下来，酒精感并不重，桂花香及米香味交织，进口清新微甜。在外包装上，蓑衣走的是“国潮”道路，配色、LOGO、口味标签等特征规划，都会与其他产品出现清晰差异性。

品牌：蓑衣主打复兴我国传统文化，走国潮道路，原因是看到了年青集体对国货的高度认可。数据标明，95后对国货国潮的认可远超上一代顾客，他们眼中，有质量有时尚感的我国制作彻底不输外国品牌，东方美学、传统滋味对他们很有吸引力。

白酒商场上，新品牌的人物是晋级和代替，需求相对清晰，应战在于怎么代替老练品牌、成为顾客的新挑选。而在低度酒饮方向，除了少量几个细分赛道，例如 RIO 之于鸡尾酒，很多方向上并不存在肯定的领导者，乃至还处于商场教育阶段，天花板并不清晰。因而，争夺品类“界说权”或许是同赛道品牌们一起的方针。

现阶段，蓑衣还不方便泄漏详细的品牌及途径动作，36氪也将继续重视他们的后续开展。